Hà Giang có đặc sản gì? Top 23+ đặc sản Hà Giang nên thử và mua về làm quà

Nếu du khách có dịp ghé thăm Hà Giang chắc chắn không thể bỏ qua các món đặc sản nơi đây. Đặc sản Hà Giang vô cùng phong phú và đa dạng nên khiến mọi du khách khá tò mò và muốn thưởng thức hay mua làm quà. Để tìm hiểu chi tiết hơn về đặc sản nơi đây, hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Đặc sản Hà Giang là gì?

Đặc sản Hà Giang hiện đang được rất nhiều du khách tìm kiếm và ưu tiên chọn mua có thể kể đến như phở chua, bánh cuốn Đồng Văn, thịt lợn cắp nách, rêu nướng,…Ngoài ra, du khách còn có thể chọn mua bánh kẹo đặc sản, trái cây hay đặc sản khô đầy ấn tượng. 

Các món ăn đặc sản Hà Giang

Hà Giang không chỉ là địa điểm nổi tiếng với phong cảnh hữu tình và nhiều địa điểm vui chơi thú vị mà còn có rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn như sau:

1. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu có lẽ là tên gọi còn khá lạ lẫm đối với nhiều du khách khi ghé thăm Hà Giang. Món ăn này được làm từ một loại củ đặc trưng của vùng núi Đông Bắc tên là ấu tẩu – Đây là loại đặc sản giống như loại thuốc giải cảm tự nhiên. Cháo ấu tẩu dùng nếp để nấu cháo và kết hợp với ấu tẩu khiến món cháo có vị đắng và khá khó ăn đối với những thực khách không quen. Tuy nhins, khi đã nuốt cháo xuống sẽ đọng lại một chút hậu có vị ngọt hấp dẫn. Để giúp cháo ấu tẩu thêm phần bổ dưỡng, người dân Hà Giang còn ninh cùng với chân giò và trứng giúp món ăn dễ ăn hơn và mang đến nhiều chất dinh dưỡng. Du khách có thể thưởng thức món cháo ấu tẩu tại một số địa chỉ như sau:

• Cháo Ấu Tẩu Hương tại QL2, Tx.Hà Giang, Hà Giang.
• Cháo Ấu Tẩu Ngân Hà tại số 161 Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Hà Giang.
• Hoa Thế – Phở, bún và Cháo Ấu Tẩu tại QL 4C, Tt.Mèo Vạc, Mèo Vạc, Hà Giang.

Cháo ấu tẩu

2. Thắng dền

Khi du khách nhìn qua món thắng dền sẽ nghĩ ngay đến món chay và bánh trôi ở Hà Nội hay bánh cồng phù ở Lạng Sơn nhưng lại có hương vị rất khác. Món ăn này được làm từ bột bếp và bên trong có nhân đậu xanh được nặn thành từng viên nhỏ. Tuy nhiên, món thắng dền ngon hay không ngon còn phụ thuộc nhiều vào chén nước dùng. Nước dùng của thắng dền được làm từ nước đường, gừng và nước cốt dừa rồi nấu nóng lên. Chính vì thế, thắng dền đã trở thành món ăn đặc sản Hà Giang dành cho những ngày lạnh giá giúp du khách ấm lòng hơn. Du khách có thể thưởng thức món thắng dền tại một số địa chỉ như sau:

• Quán ăn Bà Béo tại 154 Trần Hưng Đạo, Hà Giang.

Thắng dền

3. Rêu nướng

Rêu nướng là món ăn đặc sản của đồng bào Tày với cái tên nghe khá độc lạ. Món ăn này độc đáo từ nguyên liệu cho đến cách chế biến. Người nấu cần phải có kỹ năng và am hiểu về ẩm thực địa phương mới có thể chế biến món rêu nướng thơm  ngon. Đây chính là món ăn đặc sản mà du khách nhất định nên thử dù chỉ một lần khi đến Hà Giang. Ngoài ra, rêu nướng còn mang đến rất nhiều lợi ích khác nhau như giải độc, giải nhiệt, lưu thông khí huyết, tăng sức đề kháng và nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Du khách có thể thưởng thức món rêu nướng tại một số địa chỉ như sau:

• Làng người Tày, Xuân Giang, Hà Giang.

Rêu nướng

4. Thắng cố

Tại Hà Giang có câu “Chưa ăn thắng cố thì xem như chưa đến Đồng Văn” được người dân nơi đây thường xuyên đùa nhau khi nhắc đến món ăn “Thắng cố”. Đây là một trong những cái tên hàng đầu khi nhắc đến đặc sản Hà Giang. Món ăn này được làm từ tất cả các bộ phần từ thịt đến lục phủ ngũ tạng của bò, lợn, trai, ngựa và tất cả đều bỏ vào nồi ninh nhừ cùng 12 loại thảo mộc đặc trưng. Không những thế, nếu du khách có dịp ghé thăm Hà Giang mà không thưởng thức món thắng cố thì quả là thiếu sót. Du khách có thể thưởng thức món thắng cố tại một số địa chỉ như sau:

• Chợ phiên Đồng Văn.
• Quán thắng cố Mộc Miên.
• Quán thắng cố bà Tú Lan.

Thắng cố

5. Thịt lợn cắp nách

Nếu du khách có dịp ghé thăm Hà Giang thì nên thưởng thức món thịt lợn cắp nách. Món ăn này được chế từ một giống lợn nhỏ chỉ khoảng 10 – 15kg nên có thể dễ dàng ôm vào lòng hay cắp vào nách. Đặc biệt, những chú lợn này còn được nuôi và thả rông nên vó thịt khá chắc và nạc. Ngoài ra, thịt lợn cắp nách còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau như hấp, xào hay nướng,….Mỗi cách chế biến đều mang lại hương vị đặc trưng khác nhau như hấp sẽ mang miếng thịt mềm, mọng nước, còn nướng hay xào sẽ cho miếng thịt săn chắc và hương vị đậm đà hơn. Hiện tại, thịt lợn cắp nách sẽ có giá thành từ khoảng 100.000 vnđ – 140.000 vnđ/ đĩa. Du khách có thể thưởng thức món thịt lợn cắp nách tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Âu Việt tại thị trấn Đồng Văn.
• Nhà hàng Trung Vân, Hà Giang.

Thịt lợn cắp nách

6. Mèn mén

Mèn mén cũng là món ăn đặc sản Hà Giang độc lạ và vô cùng thơm ngon. Món ăn này được chế biến từ ngô giã và cũng là món ăn dân dã của người dân Hà Giang ăn kèm với canh thịt, canh tấu hay canh rau cải,….Mèn mén còn có hương vị độc lạ nên khi du khách thưởng thức sẽ cảm thấy hơi khó ăn và nên ăn kèm với rau cải giúp món ăn dễ ăn hơn. Hiện tại, mèn mén được bán với giá thành chỉ khoảng 15.000 vnđ – 20.000 vnđ/ chén. Du khách có thể thưởng thức món mèn mén tại một số địa chỉ như sau:

• Chợ cóc Hà Giang.

Mèn mén

7. Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn được biết đến là lựa chọn hàng đầu của rất nhiều du khách mỗi khi đến Hà Giang. Bánh cuốn này khá mỏng, dài và to nên khi ăn cùng với nước xương hầm đậm đà sẽ giúp kích thích vị giác. Món ăn này được làm từ nhân thịt băm mộc nhĩ hoặc nhân trứng. Khi du khách thưởng thức món bánh cuốn Đồng Văn, hương vị của món ăn sẽ khiến du khách muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa. Hiện tại, món ăn này có giá thành dao động từ khoảng 30.000 vnđ – 40.000 vnđ/ bát. Du khách có thể thưởng thức món bánh cuốn Đồng Văn tại một số địa chỉ như sau:

• Bánh cuốn bà Bích tại Đồng Văn, Hà Giang.
• Bánh cuốn bà Hà tại 31 Phố Cổ, Thị xã Hà Giang, Hà Giang.

Bánh cuốn Đồng Văn

8. Phở chua 

Nếu du khách đang tìm kiếm món ăn đặc sản Hà Giang thơm ngon và hấp dẫn cho bữa sáng thì nên thưởng thức ngay món phở chua. Món ăn này được làm từ bánh phở và nước dùng chua ngọt vô cùng độc đáo. Khi du khách thưởng thức món ăn này nên ăn kèm với thịt vịt quay, lạp xưởng và thêm ít loại rau củ như đu đủ hay dưa chuột rồi rưới nước dùng lên trên. Du khách có thể thưởng thức món phở chua tại một số địa chỉ như sau:

• Phở chua gia truyền tại số 12 Bạch Đằng, Thị xã Hà Giang, Hà Giang.

Phở chua 

9. Thịt chuột La Chí

Thịt chuột La Chí là món ăn nổi tiếng và là món ăn đặc sản Hà Giang được nhiều du khách tìm kiếm. Thịt chuột còn được người dân địa phương khéo léo chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, xào hay gác bếp,….Đặc biệt tại cúng lễ hay lễ hội của người dân Hà Giang đều không thể thiếu món đặc sản này. Món thịt chuột này mang hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn nên được nhiều du khách yêu thích và đánh giá cao mỗi khi thưởng thức. Du khách có thể thưởng thức món thịt chuột La Chí tại một số địa chỉ như sau:

• Đặc sản Thắng Dền: Thị trấn Đồng Văn, Hà Giang.
• Quán ngon Ngói Đỏ: Tổ 1, phường Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang.

Thịt chuột La Chí

Những đặc sản Hà Giang mua về làm quà biếu

Khi du khách ghé thăm Hà Giang đều muốn chọn mua các món đặc sản đề về làm quà cho gia đình, bạn bè hay biếu sếp. Cụ thể:

1. Bánh kẹo đặc sản Hà Giang

Nếu du khách muốn chọn mua bánh kẹo đặc sản Hà Giang có thể tham khảo một số loại bánh như sau:

#1. Bánh tam giác mạch

Tam giác mạch được biết đến là loài hoa biểu tượng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Vậy nên, bánh tam giác mạch đã trở thành món bánh đặc sản Hà Giang được nhiều du khách yêu thích. Du khách có thể bắt gặp những chiếc bánh này ở bất cứ đâu khi ghé thăm chợ địa phương. Bánh tam giác mạch có màu tím đặc trưng và có cả màu trắng, màu vàng,….Khi du khách thưởng thức món ăn này có thể cảm nhận được vị béo béo của bánh mềm xốp cùng mùi hăng đặc trưng của hoa tam giác mạch. Vậy nên, để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh, du khách nên ăn kèm với thịt lợn cắp nách hay thắng cố,… Ngoài ra, du khách có thể có mua bánh để ăn khi đi đường hay mang về làm quà.

Bánh tam giác mạch

#2. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món bánh kẹo đặc sản Hà Giang không thể bỏ qua của rất nhiều du khách. Đây là món ăn đã tạo nên bản sắc của đồng bào miền cao và tượng trưng cho đại ngàn hùng vĩ. Món ăn này được làm chủ yếu từ những hạt gạo nếp thơm, dẻo, lá cẩm, gấc, lá gừng, vỏ bưởi, củ nghệ cùng lá cơm đen nên khi để lâu, xôi dễ bị cứng và khi ăn không cần dùng thêm các gia vị khác. Không những thế, xôi ngũ sắc còn trở thành món ăn truyền thống của người Tày tại Hà Giang. Đặc biệt là trong những dịp lễ gia tiên hay Tết trong mỗi nhà đều không thể thiếu món ăn này. Xôi ngũ sắc có 5 màu khác nhau gồm màu trắng, màu tím, màu xanh dương, màu đỏ và màu vàng tương ứng với ngũ hành Kim, Mộc, Thủy, Hỏa và Thổ. 

Xôi ngũ sắc

#3. Bánh chưng gù

Bánh chưng gù cũng là món bánh đặc sản Hà Giang nổi tiếng và là biểu tượng văn hóa của người Dao Đỏ. Đặc biệt, hình ảnh “gù” còn nói lên sự vất vả, tần tảo và chịu thương chịu khó của người phụ nữ vùng cao. Món bánh này mang ý nghĩa dân tộc rất sâu sắc nên không thể trộn lẫn với bất kỳ loại bánh trưng nào của các vùng khác. Bánh chưng gù được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt mỡ rồi được gói một lớp lá bên ngoài. Không những thế, món bánh này còn được gói bằng lá dong riềng nên có màu xanh rất đặc trưng và bắt mắt.

Bánh chưng gù

2. Trái cây đặc sản Hà Giang

Trái cây đặc sản Hà Giang cũng là một trong những lựa chọn hoàn hảo của nhiều khách du lịch. Cụ thể:

#1. Hồng giòn không hạt

Mùa hoa tam giác mạch vào tháng 10 – tháng 11 hàng năm cũng là mùa du lịch Hà Giang. Đây còn là mùa của hồng giòn không hạt nổi tiếng nơi đây. Hồng sẽ bắt đầu ra quả từ cuối tháng 09 – hết tháng 11. Vậy nên, khi du khách đến Hà Giang vào mùa này thì nên chọn mua hồng giòn không hạt về làm quà cho gia đình, bạn bè. Đặc biệt, hồng Quản Bạ còn là loại quả nổi tiếng nhất với độ thơm, ngọt và giòn nên rất vừa ăn. Sau khi quả hồng được ngâm trong thời gian dài sẽ có vỏ bóng, chắc và cuốn không bong ngay. Du khách khi ghé thăm Hà Giang thì nên thưởng thức món hồng ngâm Hà Giang dù chỉ một lần và có thể mua ở các phiên chợ địa phương hay ở dọc đường quốc lộ.

Hồng giòn không hạt

#2. Ớt gió

Cũng vào khoảng tháng 10 – tháng 11 hàng năm, Hà Giang còn nổi tiếng với trái cây đặc sản đó là ớt gió Đồng Văn. Loại ớt này không quá cay và còn rất thơm nên giúp kích thích vị giác khi được pha chung với đồ chấm. Du khách có thể chọn mua ớt gió tươi hay khô tùy thích để mang về bảo quản được lâu hơn. Giá thành của ớt gió Hà Giang còn có thể lên đến 1.000.000 vnđ/ kg.

Ớt gió

#3. Cam sành

Khi du khách du lịch Hà Giang vào tháng 12 sẽ có cơ hội thưởng thức loại trái cây tên cam sành. Đây là loại trái cây kết trái từ tháng 12 – tháng 03 năm sau và trùng với màu hoa cải trắng, vàng tại tỉnh Tây Bắc. Cam sành còn nổi tiếng nhất ở các huyện Bắc Quang, Vị Xuyên hay Quang Bình. Quả cam sành thường có vỏ dày, ruột vàng, mọng nước, nhiều hạt nhưng không quá chua. 

Cam sành

Ngoài ra, cam sành còn phù hợp đều mua về làm quà cho gia đình có trẻ nhỏ, người ốm hay người già do chứa rất nhiều Vitamin C cùng các dưỡng chất giúp hồi phục sức khỏe khác. Không những thế, khi uống nước cam sành vào mùa đông còn giúp làn da luôn mịn màng và chống lại thời tiết khô hanh cực tốt. Cam sành Hà Giang  chuẩn còn có thể để trong phòng khoảng 20 ngày mà không hề lo bị hỏng. 

#4. Na đá bở

Na đá bở tại Hà Giang thường kết trái trên những núi đá nên rất khác với na ở nhiều tỉnh đồng bằng Bắc Bộ khác. Loại na này thường rất to, tròn, thơm và có vị ngọt thanh. Vậy nên khi ăn sẽ không có cảm giác cát dặm như na dai và thường được bán nhiều ở Hà Giang vào khoảng tháng 08 – tháng 09 hàng năm. 

Na đá bở

#5. Táo mèo

Táo mèo được biết đến là loại quả đặc sản ở Hà Giang và thường được dùng để ngâm rượu giúp chữa bệnh huyết áp cao. Táo mèo cũng là một trong những món quà tặng gia đình, bạn bè vô cùng ý nghĩa. Loại quả này thường được dùng trong nhiều phương thuốc khác nhau nên mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. 

Táo mèo

3. Đặc sản khô Hà Giang

Đặc sản khô Hà Giang hiện đang được rất nhiều du khách yêu thích và ưu tiên chọn mua về làm quà cho gia đình, bạn bè. Cụ thể:

#1. Thịt trâu gác bếp

Khi du khách đặt chân đến Hà Giang và muốn chọn mua đặc sản khô về làm quà thì thịt trâu gác bếp chính là lựa chọn tốt nhất. Đây chính là món đặc sản nổi tiếng của người Thái tại Hà Giang và một số dân tộc vùng núi phía Bắc khác. Thịt trâu gác bếp sẽ có vị ngọt thanh cùng mùi hương thơm từ các loại gia vị đặc trưng của vùng núi phía Bắc. Vậy nên, khi du khách thưởng thức món đặc sản này có thể chấm cùng với chẩm chéo để mang đến trải nghiệm đầy thú vị và đáng nhớ. Hiện tại, thịt trâu gác bếp đang có giá thành dao động từ khoảng 50.000 vnđ – 300.000 vnđ/ đĩa.

Thịt trâu gác bếp

#2. Lạp xưởng gác bếp

Lạp xưởng gác bếp thường được người dân gác trên bếp giúp bảo quản thịt lâu hơn. Món đặc sản này có nguyên liệu chính được làm từ thịt lợn vai bỏ bì và nhân được làm từ thịt thăn, nạc vai hay nạc mông băm nhỏ rồi tẩm ướp gia vị, hành gia nguyễn phi thơm và hạt mắc khén. Từ đó giúp món lạp xưởng gác bếp mang đậm mùi khói bếp và hương tắc mật ngọt hơn. Tuy nhiên, để có thể cho ra thành phẩm lập xưởng chuẩn vị, người dân nơi đây đã phải hun khói trên gác bếp liên tục từ khoảng 12 – 14 giờ cho gia vị ngấm hết vào thịt. 

Lạp xưởng gác bếp

#3. Trà San tuyết cổ thụ

Trà San tuyết cổ thụ hiện đang được rất nhiều du khách ưu tiên chọn mua về làm quà cho gia đình, bạn bè hay biếu sếp. Món đặc sản này không chỉ được dùng để nấu trà mà còn là phương thuốc tự nhiên giúp phòng tránh một số bệnh nan y cực tốt. Không những thế, khi uống trà San tuyết cổ thụ thường xuyên còn tốt cho sức khỏe và tăng tuổi thọ, giải độc, làm đẹp da,…

Trà San tuyết cổ thụ

#4. Gạo Già Dui Xín Mần

Gạo Già Dui Xín Mần thường được trồng rất nhiều ở vùng Hoàng Su Phì và mang hương vị thơm ngon mà khó có loại gạo nào sánh được. Mặc dù, việc mua gạo sau chuyến du lịch Hà Giang về làm quà khá “bất hợp lý” nhưng du khách có thể mua một ít gạo thơm ngon này về cùng người dân thưởng thức. 

Gạo Già Dui Xín Mần

#5. Mật ong bạc hà

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên chọn mua loại đặc sản Hà Giang nào về làm quà thì có thể tham khảo món mật ong bạc hà. Đặc biệt, nơi đây nổi tiếng với những chú ong lấy mật từ hoa bạc hà nên mật ong sẽ có vị ngọt, thơm và the mát của bạc hà. Từ đó đem đến cảm giác vô cùng thoải mái và giúp chữa các bệnh về phổi cực tốt. 

Mật ong bạc hà

#6. Rượu ngô 

Rượu ngô Hà Giang cũng trở thành lựa chọn hàng đầu của rất nhiều du khách khi ghé thăm nơi đây. Đây chính là món đặc sản Hà Giang được chế biến từ những bàn tay khéo léo của người H’Mông. Loại rượu này được làm từ những hạt ngô trồng trên rẻo cao kết hợp với men lá truyền thống để cho ra loại rượu thơm nồng và đậm vị núi rừng. Đặc biệt, khi du khách thưởng thức loại rượu này đến hôm sau vẫn cảm thấy êm ru và không hề bị nhức đầu. Chính vì thế, khi du khách ghé thăm Hà Giang thì nên mua một ít rượu ngô về làm quà hay đãi bạn bè, người thân vào những dịp đặc biệt.

Rượu ngô

Danh sách các quán ăn để thưởng thức đặc sản Hà Giang

Khi du khách ghé thăm Hà Giang sẽ bắt gặp rất nhiều quán ăn khác nhau để thưởng thức đặc sản nơi đây như sau:

Danh sách, địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Hà Giang

Nếu du khách muốn chọn mua đặc sản Hà Giang có thể ghé thăm địa chỉ các cửa hàng, siêu thị như sau:

Lời kết

Đặc sản Hà Giang được rất nhiều du khách ưu tiên chọn mua để làm quà biếu gia đình, bạn bè hay biếu sếp. Mỗi món đặc sản đều mang hương vị đặc trưng và cũng rất đa dạng nên du khách có thể dễ dàng chọn mua. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp những thông tin bổ ích nhất về đặc sản nơi đây nhé!