Bắc Ninh có đặc sản gì? Top 19+ đặc sản Bắc Ninh nên thử và mua về làm quà

Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng với nhiều món ăn dân dã, thơm ngon vừa có thể thưởng thức tại chỗ và vừa mua về làm quà cho gia đình, bạn bè. Chính vì thế, Bắc Ninh luôn trở thành điểm đến đầy lý tưởng dành cho mọi du khách hàng năm. Vậy, Bắc Ninh có những đặc sản gì? Hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu chi tiết hơn nhé!

Đặc sản Bắc Ninh là gì?

Đặc sản Bắc Ninh vô cùng đa dạng và phong phú từ món ăn cho đến các món quà để biếu. Du khách nếu có dịp ghé thăm Bắc Ninh chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn đặc sản nổi tiếng như bò tơ hấp cuốn bánh tráng, gà Hồ, nem làng Bùi, cháo thái, bún làng Tiền hay thịt chuột Đình Đảng,….

Các món ăn đặc sản Bắc Ninh

Các món ăn đặc sản Bắc Ninh vô cùng phong phú, đa dạng và cũng rất thơm ngon mà du khách nên thử một lần. Cụ thể:

1. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng được biết đến là món ăn đặc sản Bắc Ninh được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại đem đến hương vị lôi cuốn khó cưỡng. Bò tơ sẽ được hấp chín tới nên giữ được độ ngọt, mềm và thịt thái mỏng cuốn với bánh tráng, rau thơm, rau rừng rồi chấm với một ít mắm nêm. Bò tơ hấp cuốn bánh tráng sẽ có giá thành khoảng 130.000 vnđ – 170.000 vnđ. Du khách có thể thưởng thức món bò tơ hấp cuốn bánh tráng tại một số địa chỉ như sau:

• Bò Tơ Ba Vì tại 29 Đường Lê Thái Tổ, Võ Cường, TP. Bắc Ninh. 

Bò tơ hấp cuốn bánh tráng

2. Ốc Phù Lưu

Ốc Phù Lưu cũng là món ăn đặc sản Bắc Ninh mà du khách không nên bỏ qua nếu có dịp ghé thăm. Đây còn là món ăn gây nghiện cho những tín đồ yêu thích ăn ốc. Đặc biệt, làng Phù Lưu, xã Từ Sơn còn là nơi có nhiều quán ốc ngon và hấp dẫn. Ốc sẽ được chế biến một cách sạch sẽ và tươi ngon nên khi đem hấp sẽ ăn kèm với nước chấm ốc đặc trưng, lạ miệng. Ốc Phù Lưu sẽ có giá thành chỉ khoảng 20.000 vnđ – 80.000 vnđ. Du khách có thể thưởng thức món ốc Phù Lưu tại một số địa chỉ như sau:

• Làng Phù Lưu tại phường Đông Ngàn, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh.

Ốc Phù Lưu

3. Cháo cá Tích Nghi

Nếu du khách có dịp ghé thăm Bắc Ninh chắc chắn không thể bỏ qua món ăn đặc sản tên Cháo cá Tích Nghi. Món ăn này chỉ nấu với cá trắm và cá chép vì hai loại cá này có thịt rất thơm và rắn chắc. Ngoài ra, cá cũng phải to và được mua từ các ao hồ chính tại Bắc Ninh. Cá cũng không nấu chung với cháo mà chỉ được thả vào nồi cháo vừa chín tới khi đã tẩm ướp và xào. Du khách có thể thưởng thức món cháo cá Tích Nghi ở nhiều quán ăn khác nhau với bát cháo cá bốc hơi nghi ngút cùng thịt cá, có màu ánh vàng và rau thơm. 

Cháo cá Tích Nghi

Không những thế, để giúp vị cháo cá đậm đà hơn thì không thể bỏ qua xương cá được giã ra để lấy nước dùng nấu cháo. Tuy nhiên, khi thưởng thức món cháo cá này sẽ không cảm nhận thấy vị tanh. Khi du khách thưởng thức món cháo cá Tích Nghi sẽ cảm nhận được vị cháo tan trong miệng với vị thơm dẻo của gạo đã được ninh nhừ, từng thớ cá thịt chắc và ngọt quyện cùng với rau gia vị thơm như hành, mùi, thì là, tía tô và rau cải cúc. Một bát cháo cá Tích Nghi sẽ có giá thành chỉ khoảng 20.000 vnđ – 55.000 vnđ/ tô. Du khách có thể thưởng thức món cháo cá Tích Nghi tại một số địa chỉ như sau:

• Quán cháo cá chép ông Duẩn tại 94 Thành Bắc, Phường Ninh Xá, Bắc Ninh.
• Quán cháo cá Chín Mười tại 35 Đường Thiên Đức, Phường Vệ An, Bắc Ninh.

4. Phở gan cháy

Phở gan cháy chắc chắn là món ăn đặc sản Bắc Ninh mà bất kỳ du khách nào cũng không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi đây. Miếng gan sẽ được tẩm ướp kỹ càng và đem áp chảo thơm gòn để ăn cùng với phở. Còn nước dùng được chế biến rất công phu nên khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được vị thơm béo đặc trưng. Món phở gan cháy hiện đang có giá thành chỉ khoảng 30.000 vnđ – 50.000 vnđ/ tô. Du khách có thể thưởng thức món phở gan cháy tại một số địa chỉ như sau:

• Quán phở gan cháy Đáp Cầu tại 91 Đấu Mã, Phường Thị Cầu, Bắc Ninh.
• Quán phở gan cháy Đáp Cầu Vĩnh Xương tại 82 Trần Lựu, Phường Thị Cầu, Bắc Ninh.

Phở gan cháy

5. Thịt chuột Đình Bảng

Thịt chuột Đình Đảng là món ăn khiến nhiều du khách cảm thấy hơi ghê rợn nhưng lại mang hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt là tại những dịp cỗ, đám cưới, món thịt chuột là một trong những đặc sản không thể thiếu. Thịt chuột còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chuột nướng, chuột giả cầy, chuột đồng nấu đậu hay chuột xào chua ngọt,.. .

Thịt chuột Đình Bảng

Khi du khách thưởng thức món thịt chuột Đình Đảng chắc chắn sẽ mê mẩn trước hương vị thơm ngon của thịt chuột. Người dân Đình Đảng đều cho rằng thịt chuột rất lành tính và mang lại nhiều công dụng khác nhau như giảm đau hay phục hồi sức khỏe. Tại Đình Đảng, thịt chuột luộc ép lá chanh còn là món ăn được ưa chuộng nhất. Thịt chuột sẽ có giá thành dao động từ khoảng 130.000 vnđ – 150.000 vnđ/ mỗi ký. Du khách có thể thưởng thức món thịt chuột Đình Đảng tại một số địa chỉ như sau:

• Các quán ăn ở Đình Bảng tại Đình Bảng, thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh.

6. Gà Hồ

Gà Hồ được biết đến là vật nuôi quý và cũng là đặc sản Bắc Ninh nổi bật được dùng để tiến cống lên nhà vua từ thời xưa. Giống gà Hồ trưởng thành sẽ nặng khoảng 5 – 6kg với chất thịt thơm ngon, phần da gà giòn và ít mỡ hơn. Thịt gà Hồ còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng khác nhau. Gà Hồ hiện đang được bán với giá thành dao động từ khoảng 500.000 vnđ – 1.000.000 vnđ/ 1kg. Du khách có thể thưởng thức món gà Hồ tại một số địa chỉ như sau:

• Quán ăn ở làng Lạc Hồ tại Dương Như Châu, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh.

Gà Hồ

7. Chim trời

Khi du khách có dịp ghé qua Bắc Ninh sẽ dễ dàng nhận thấy ở một phố dài sẽ có rất nhiều nhà hàng, quán ăn lớn có đặc sản chim trời. Mỗi nhà hàng đều có những lồng chứa chim trời lớn để thực khách thoải mái lựa chọn. Chim trời còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chim nướng, chim hấp, chim quay hay xôi chim và còn có cả các món như vịt trời hầm sả và tiêu xanh, gà ác hầm thuốc bắc… Du khách có thể thưởng thức món chim trời tại một số địa chỉ như sau:

• Chim Trời tại Tự Thôn, Nam Sơn, Tp. Bắc Ninh, Bắc Ninh.

Chim trời

8. Nem làng Bùi

Làng Bùi Xá được biết đến với truyền thống cả trăm năm nay đó là nem Bùi. Đây cũng là món đặc sản được người Kinh Bắc giữ gìn nguyên vẹn. Cho đến vài năm trở lại đây, nem làng Bùi cũng dần có mặt trên thị trường và trở thành món ẩm thực ngon, rẻ, đầy hấp dẫn. Ngoài ra, nem làng Bùi còn trở thành món quà được nhiều du khách chọn mua để làm quà cho gia đình, bạn bè. Du khách có thể thưởng thức món nem này vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, đặc biệt là vào buổi trưa trong thời tiết hanh nắng và thưởng thức nem với ly bia mát lạnh. Nem làng Bùi còn có thể sử dụng trong ngày và nếu để tủ lạnh có thể để được trong khoảng 2 – 3 ngày. Du khách có thể thưởng thức món nem làng Bùi tại một số địa chỉ như sau:

• Quán Nem Bùi Tuấn Liên 1 tại Quốc lộ 38, Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh.
• Quán đặc sản Nem Bùi tại Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh.
• Quán Nem Bùi Gia Truyền tại Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh.

Nem làng Bùi

9. Cháo thái Bắc Ninh 

Cháo thái Đình Tổ là món ăn mang những nét đặc trưng riêng mà không nơi nào có được. Món ăn này còn được làm từ những hạt gạo được người dân chắt chiu sớm hôm và mạch nước giếng khơi trong mát. Tuy nhiên, cách nấu cháo thái lại có phần khá độc đáo. Gạo sẽ được đem ngâm nước khoảng nửa ngày và đem xay nhuyễn rồi để khô. Người làm sẽ lấy bột gạo đó để nhào thật kỹ với nước và đem nặn thành phên to. Ngoài ra, nước dùng sẽ được ninh từ xương lợn và có thể cho thêm vào đó thịt lợn băm hay thịt gà xé nhỏ. Sau đó dùng dao thái phên bột thành những lát mỏng và đem thả vào nồi nước dùng đang sôi. Du khách có thể thưởng thức món cháo thái Bắc Ninh tại một số địa chỉ như sau:

• Các quán ăn và nhà hàng ở Bắc Ninh.

Cháo thái Bắc Ninh

10. Bún làng Tiền

Bún làng Tiền nổi tiếng gần xa bởi làng nghề làm bún này đã có từ hàng trăm năm trước và được truyền từ đời này sang đời khác. Những sợi bún có màu trắng trong, dẻo dai và vô cùng tươi ngon được người dân làng Tiền thực hiện qua bao công đoạn phức tạp và tỉ mỉ. Bún làng Tiền đã góp phần không nhỏ trong việc tạo nên nền ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Bún làng Tiền hiện đang được bán với giá thành chỉ khoảng 20.000 vnđ – 30.000 vnđ/kg. Du khách có thể thưởng thức món bún làng Tiền tại một số địa chỉ như sau:

• Chợ Hòa Đình tại Nguyễn Văn Cừ, Võ Cường, Bắc Ninh.

Bún làng Tiền

Những đặc sản Bắc Ninh mua về làm quà biếu

Những đặc sản Bắc Ninh mua về làm quà biếu cũng được rất nhiều du khách tìm kiếm và ưu tiên chọn mua. Cụ thể:

1. Bánh kẹo đặc sản Bắc Ninh

Bánh kẹo đặc sản Bắc Ninh khá đa dạng nên mang đến nhiều lựa chọn cho du khách nếu muốn mua để làm quà. Cụ thể:

#1. Bánh phu thê Đình Bảng

Bánh phu thê được biết đến là một trong những đặc sản không thể thiếu tại Bắc Ninh. Chiếc bánh này thường xuất hiện chủ yếu trong đám cưới, tiệc tùng hay giỗ chạp. Bánh phu thê Đình Đảng nổi tiếng với hương vị đặc trưng và được gói với lá chuối để làm dậy mùi thơm hấp dẫn. Lá gói bánh màu xanh còn tượng trưng cho sự thủy chung và lạt buộc se duyên, kết nối tình cảm vợ chồng thêm sắc son. Có thể nói, bánh phu thê Đình Đảng chính là món đặc sản vừa ngon vừa ý nghĩa mà du khách có thể chọn mua về làm quà biếu gia đình, bạn bè. 

Bánh phu thê Đình Bảng

#2. Bánh tẻ làng Chờ

Bánh tẻ hay còn được gọi là bánh răng bừa, đây là loại bánh khá phổ biến ở vùng Bắc Bộ và đặc biệt nổi tiếng là bánh tẻ làng Chờ. Bánh tẻ được làm từ bột gạo tẻ, lá dong, mộc nhĩ và thịt lợn,….Món bánh này mang hương vị đặc trưng riêng và vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, phần vỏ bánh còn có màu ngà và dẻo, có độ giòn của mộc nhì, vị đậm đà, béo ngậy của thịt băm hòa chút cay nồng của tiêu. Chính vì thế, bánh tẻ làng Chờ đã trở thành món đặc sản nổi tiếng và là món quà vô cùng độc đáo dành cho gia đình, bạn bè. 

Bánh tẻ làng Chờ

#3. Bánh đa kế

Bánh đa kế cũng là món đặc sản Bắc Ninh dân dã và bình dị được nhiều du khách chọn mua để làm quà. Ngoài ra, du khách còn có thể bắt gặp những chiếc bánh đa cong cong hình yên ngựa và màu vàng bóng đầy hấp dẫn. Bánh đa sẽ được nướng chín trên than hồng và tỏa hương thơm phức từ gạo. Thêm vào đó, bánh đa kế còn có hương thơm bùi bùi ngậy ngậy của vừng, lạc và khoai lang. 

Bánh đa kế

Bánh đa Kế vì thế đã trở thành một đặc sản không thể không nhắc đến khi bạn trở về sau chuyến thăm Bắc Ninh. Loại đặc sản bình dị này hiện nay còn được xuất khẩu sang nhiều nước như: Singapore, Nga, Trung Quốc… Khi thưởng thức bánh đa kế, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của bánh đa và cả hương thơm mộc mạc nơi vùng quê Kinh Bắc. Để rồi một ngày nào đó khi nhâm nhi một vài miếng bánh đa kế, bạn lại khôn nguôi nhớ về và muốn quay lại thêm vài lần nữa.

#4. Bánh tro Đình Tổ

Bánh tro Đình Tổ cũng là món đặc sản nổi tiếng ở Bắc Ninh với hương vị vô cùng thơm ngon. Bánh tro được làm từ nước tro, gạo nếp và gói trong lá chuối hay lá dong rồi thêm chút mật mía nên có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt. Khi du khách thưởng thức món bánh đặc sản này sẽ cảm nhận được bánh mềm và vị ngọt đầy hấp dẫn. 

Bánh tro Đình Tổ

#5. Bánh khúc làng Diềm

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên chọn mua bánh kẹo đặc sản Bắc Ninh nào về làm quà thì hãy mua ngay bánh khúc làng Diềm. Người dân Bắc Ninh thường làm món bánh này vào những dịp đặc biệt như dịp thờ cúng, giỗ chạp hay ngày lễ Tết. Bánh khúc làng Diềm được làm từ nguyên liệu chính là lá khúc thường mọc dại ở ruộng lúa hay ven sông. 

Bánh khúc làng Diềm

Sau đó, người làm sẽ đem lá rửa sạch và thái nhỏ rồi giã nhuyễn cùng với cơm gạo tẻ cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn và lên màu đẹp. Tiếp đó, người làm sẽ nặn bánh với nhân đỗ xanh cùng với thịt ba chỉ đã được tẩm ướp gia vị đậm đà bên trong. Bánh sau khi nặn sẽ được hấp chín và bánh khúc khi chín sẽ có mùi hương vô cùng hấp dẫn, béo ngậy. Vậy nên, bánh khúc làng Diềm được nhiều du khách ưu tiên chọn mua và cùng gia đình, bạn bè thưởng thức. 

2. Đặc sản khô Bắc Ninh

Đặc sản khô Bắc Ninh cũng trở thành lựa chọn “số 1” của nhiều du khách mỗi khi ghé thăm nơi đây. Cụ thể:

#1. Rượu làng Vân

Rượu làng Vân là món đặc sản Bắc Ninh không thể thiếu tại dịp lễ hội, lễ Tết hay làm quà biếu. Loại rượu này sẽ được nấu bằng gạo nếp vô cùng thơm ngon cùng sắn khô hoặc tươi và men gia truyền gồm 35 vị thuốc Bắc quý hiếm. Ngoài ra cũng không thể bỏ qua nghệ thuật ngâm ủ tài tình của người dân nơi đây. 

Rượu làng Vân

Rượu làng Vân khi uống sẽ khá êm, vị đậm và uống xong mang đến cảm giác lâm li vị đặc biệt trong họng và cũng không hề bị đau đầu. Khi du khách cầm chai rượu lắc mạnh sẽ có rất nhiều bọt tăm li ti nổi lên và tan dần như pháo bông. Từ đó tạo nên nét đặc biệt của loại rượu làng Vân đã tồn tại hàng chục thế kỷ và được người trong nước, nước ngoài đều biết đến. 

#2. Tương Đình Tổ

Tương Đình Tổ đã có từ lâu đời và gắn bó với truyền thuyết Trạng Nguyên đầu tiên của nước Đại Việt tên Lê Văn Thịnh. Loại tương này có hương vị vô cùng thơm ngon và bình dị nên chiếm được cảm tình của rất nhiều du khách. Tương Đình Tổ được làm từ nguyên liệu chính là ngô và còn có đỗ tương, gạo nếp cái hoa vàng. Các nguyên liệu đều được ủ và lên men tự nhiên cũng như không dùng hóa chất hay men phụ trợ. 

Tương Đình Tổ

Từ đó đảm bảo mang lại hương vị đậm đà nhất cho tương và là sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu giúp món ăn trở nên dân dã hơn. Tương Đình Tổ còn có thể làm nước chấm chính cùng các món như rau, thịt luộc hay chấm bún, kho cá,….Đặc biệt, khi du khách thưởng thức tương cùng bánh đúc lạc nổi tiếng của Bắc Ninh chắc chắn mang đến hương vị ngon khó cưỡng. 

#3. Trầu têm cánh phượng 

Trầu têm cánh phượng được biết đến là hình ảnh gợi về truyện cổ tích “Tấm Cám”. Ngoài ra, tục ăn trầu cũng đã trở thành tập quán và truyền thống của dân tộc Việt Nam. Miếng trầu từ xưa đã đi vào thơ ca, cổ tích và huyền thoại,….nhằm phản ánh nét đẹp văn hóa, tình yêu thương con người và thăng hoa tình cảm. Khi nhắc đến trầu têm cánh phượng cũng chính là nói đến miếng trầu của vùng Kinh Bắc. Các têm cũng vô cùng đẹp mắt và kiểu cách thể hiện sự khéo léo của những chị em miền quê kinh Bắc. Một miếng trầu cũng có sức hấp dẫn cực mạnh và để lại ấn tượng sâu sắc cho mọi du khách dù chỉ một lần thưởng thức. 

Trầu têm cánh phượng

#4. Tranh Đông Hồ

Tranh Đông Hồ từ lâu đã trở thành loại tranh dân gian Việt Nam mang đậm nét truyền thống và đậm tính dân tộc. Làng tranh Đông Hồ tọa lạc ngay cạnh bờ Nam sông Đuống và đã sáng tạo ra rất nhiều bức tranh tuyệt đẹp. Mỗi bức tranh đều rất mộc mạc và đơn sơ nên được người dân cả nước yêu thích. Nếu du khách có dịp ghé thăm Bắc Ninh thì nên mua tranh Đồng Hồ về tặng gia đình, bạn bè để treo tường giúp ngôi nhà có nét văn hóa nghệ thuật truyền thống hơn. Ngoài ra, tranh Đồng Hồ còn có bố cục, đường nét và màu sắc, chất lượng in tranh cực tốt. Tranh được làm từ giấy dó, gạch non, hoa điệp vàng, lá tre đốt, vỏ ốc hay vỏ sò,….Chính vì thế, tranh rất bền nên du khách có thể mua về và treo tranh trong nhà lâu dài. 

Tranh Đông Hồ

Danh sách các quán ăn để thưởng thức đặc sản Bắc Ninh

Du khách khi ghé thăm Bắc Ninh và muốn thưởng thức các món ăn đặc sản nơi đây có thể ghé thăm một số quán ăn như sau:

Danh sách, địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Bắc Ninh

Danh sách địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Bắc Ninh hiện đang được rất nhiều du khách tìm kiếm và chọn mua. Cụ thể:

Lời kết

Đặc sản Bắc Ninh là một trong những yếu tố khiến khách du lịch ấn tượng và yêu thích nơi đây. Mỗi món đặc sản đều nổi bật với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và còn phù hợp để làm quà cho gia đình, bạn bè. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp những thông tin bổ ích nhất về đặc sản nơi đây!